Soffici e delicate crêpes a base di spinaci, semplicissime e veloci da preparare, una ricetta realizzata da chef Michele Ghedini: con questa ricetta otterrai una base perfetta per primi al forno o secondi sfiziosi, oppure un piatto per la prima colazione salata. Un’alternativa alle classiche crêpes insaporite con spinaci solo leggermente scottati e poi frullati, quelle che ti proponiamo oggi sono crêpes farcite con prosciutto cotto e scamorza, ma che puoi farcire con gli ingredienti che hai in frigo o come più ti piace: sono ottime sia calde sia fredde. Ecco i passaggi per realizzarle.
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Ingredienti
DOSE PER 14 CRÊPES
SPINACI FRESCHI
100 gr
LATTE
250 ml
FARINA 00
100 gr
UOVA
3
SALE
1 pizzico
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
PER IL RIPIENO
SCAMORZA
250 gr
