Ecco una ricetta per preparare dei croissant al cacao con cuore cremoso. Un dolce perfetto per la colazione o una merenda golosa!
Ingredienti per i croissant al cacao:
250 g di farina 00
250 g di farina manitoba
30 g di cacao amaro in polvere
50 g di zucchero
10 g di sale
10 g di lievito di birra fresco
200 ml di latte
100 g di burro (più quello per la sfogliatura)
1 uovo
1 tuorlo per spennellare
Ingredienti per la crema:
200 ml di latte
100 g di panna fresca
2 tuorli
60 g di zucchero
30 g di maizena
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento:
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Preparazione dell’impasto:
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