Crostata Amaretti e Crema: Un Dolce da Favola

 Amaretti (circa 1 pacchetto)
 Liquore alchermes (o un altro liquore dolce, come il Marsala)
Procedimento
 Preparare la frolla:
In una ciotola, mescola la farina  con il lievito. Aggiungi lo zucchero  e la buccia grattugiata del limone .
Unisci il burro morbido  e le uova . Impasta velocemente fino a ottenere un panetto omogeneo.
Avvolgi la frolla nella pellicola e lasciala riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
 Preparare la crema:
In un pentolino, sbatti le uova  con lo zucchero  fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi la farina  setacciata e mescola bene per evitare grumi.
Versa il latte  a filo e aggiungi la buccia di limone .
Porta il composto a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema densa e liscia.
Rimuovi la buccia di limone e lascia raffreddare completamente. Buccia di limone (per aromatizzare)
Per il ripieno:
 Amaretti (circa 1 pacchetto)
 Liquore alchermes (o un altro liquore dolce, come il Marsala)
Procedimento