Ingredienti per una crostata meringata al limone e nocciole per 6 persone (ovvero un cerchio forato e scanalato di 20 cm di diametro):
Pasta frolla (da preparare con due giorni di anticipo) :
45 g di zucchero a velo
15 g di polvere di mandorle
125 g di farina T55
1 g di sale
55 g di burro non salato
28 g di uovo intero
1- Nella ciotola del robot da cucina, mescolate il burro freddo con lo zucchero a velo, la polvere di mandorle e il sale, utilizzando la frusta a foglia, fino a ottenere un composto sabbioso.
2- Aggiungere l’uovo e mescolare.
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