La chef veronese aveva trasformato il suo ristorante in un modello unico con un solo tavolo e una sola protagonista, lei. Ma, secondo quanto riportato, l’esperimento si è rivelato insostenibile.
A cura di Francesca Fiore
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Nel cuore di Verona, tra le viuzze nascoste che respirano storia e suggestione, si trova L’Antica Amelia Bistrot, un piccolo ristorante in Vicolo Due Stelle che aveva conquistato i palati e il cuore di molti. A guidarlo è Micol Zorzella, chef appassionata, fondatrice e anima del locale. Dopo quasi due anni dalla rivoluzione del suo format, Zorzella pare abbia annunciato la chiusura definitiva del ristorante, lasciando un vuoto nella scena gastronomica della città: l’ultimo servizio sarà il 10 luglio del 2025. A raccontarlo la pagina veneta del Corriere della Sera: una decisione amara, frutto di difficoltà strutturali e di un settore sempre più fragile.
La nascita di un’idea coraggiosa
L’Antica Amelia non è un ristorante qualsiasi: nasceva dal sogno di Micol Zorzella di creare un luogo in cui cucina e accoglienza si fondessero in un’esperienza autentica. Cucina creativa, ingredienti selezionati, una carta dei vini curata: ogni dettaglio raccontava la sua visione, fatta di eleganza sobria e passione concreta.
Il locale ottenne visibilità anche a livello nazionale quan
