PER LA PASTA BISCOTTO
UOVA A TEMPERATURA AMBIENTE
4
FARINA 00
60 gr
ZUCCHERO SEMOLATO
60 gr
LATTE INTERO
50 ml
OLIO DI SEMI
50 ml
ESTRATTO DI VANIGLIA
1 cucchiaino
LIEVITO PER DOLCI
1 cucchiaino
PER LA CREMA DI LATTE
PANNA FRESCA
300 ml
LATTE CONDENSATO
120 gr
TI SERVE INOLTRE
ZUCCHERO A VELO
q.b.
Il rotolo paradiso è un dessert goloso, composto da una morbida pasta biscotto, riccamente farcita con una voluttuosa crema al latte. Reinterpretazione a forma di rotolo delle classiche merendine confezionate, è perfetto da servire a fine pasto o sistemare su un buffet di festa per un’occasione speciale.
La preparazione è molto semplice: si parte dal biscuit, ottenuto lavorando insieme i tuorli con farina, olio, latte, estratto di vaniglia e lievito per dolci, quindi miscelando il composto ottenuto con gli albumi, montati a neve con lo zucchero. Per una resa impeccabile, è fondamentale rispettare i tempi di cottura (che non devono superare i 15 minuti) e arrotolare velocemente la base appena sfornata, in modo che, una volta fredda, risulterà soffice ed elastica.
