La padellata è un secondo piatto tipico della cucina friulana, in particolare delle montagne della Carnia, realizzato per noi dallo chef Michele Ghedini. Si prepara con patate grattugiate, erba cipollina e formaggio Montasio, una pasta cotta locale, semidura, dai sapori delicati. Gli ingredienti vengono amalgamati in una padella fine leggermente unta d’olio fino ad ottenere un composto omogeneo e filante: il risultato finale è una specie di “frittata”, sembra che non ci sia nessun uovo tra gli ingredienti, con una crosticina dorata e croccante.
Come preparare questa gustosa e saporita torta, semplicissima da preparare.
Ingredienti
Patate: 500 g
Formaggio Montasio: 250 g
Cipolla: 1/2
Vendita: q.b.
Pepe Nero: q.b.
Olio extravergine di oliva: q.b.
