Ingredienti
PER LE FRITTATINE
Bucatini: 200 gr
Besciamella: 200 gr
Prosciutto cotto a dadini: 80 gr
Parmigiano grattugiato: 60 gr
Piselli già lessati: 50 gr
Olio extravergine di oliva: q.b.
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
PER LA PASTELLA E LA FRITTURA
Acqua: circa 220 gr
Farina 00: 80 gr
Sale: q.b.
Olio di semi di arachidi: q.b.
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