Un piatto rustico e saporito, perfetto per pranzi o cene sfiziosi. Le frittelle di cavolo avvolgono un ripieno cremoso di funghi e formaggio, creando un equilibrio di sapori irresistibile.
Ingredienti
Per le frittelle di cavolo:
400 g di cavolo (bianco o verde), grattugiato
2 uova
50 g di farina
30 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio, tritato (opzionale)
Sale e pepe q.b.
2 cucchiai di olio d’oliva per friggere
Per il ripieno:
200 g di funghi freschi (champignon o porcini), tritati
1 cipolla piccola, tritata
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