Frittelle di fiori di zucca
Così croccanti fuori e morbide dentro… un’esplosione di gusto perfetta per l’estate! 🌼😋
Ingredienti:
Farina tipo 0: 300 g
Acqua: 240 ml (fredda frizzante, per una croccantezza extra)
Fiori di zucca: 12–15
Sale fino: q.b.
Pepe nero: q.b.
Olio per friggere: q.b. (di semi o extravergine leggero)
Preparazione:
1- Lava delicatamente i fiori di zucca, rimuovi il pistillo centrale e asciugali bene con carta da cucina.
2- In una ciotola mescola la farina con il sale e il pepe.
3- Versa a filo l’acqua frizzante fredda, mescolando con una frusta per evitare grumi, fino a ottenere una pastella liscia e fluida.
4- Scalda abbondante olio in una padella profonda o in un pentolino.
5- Immergi i fiori uno per uno nella pastella, ricoprendoli bene, e friggi pochi alla volta in olio bollente finché sono dorati e croccanti.
CONTINUA NELLA PAGINA SUCCESSIV👇😍😍
