La ganache esotica è una crema fresca e deliziosa, una variante della classica ganache al cioccolato, ideale per farcire torte, dolcetti oppure da gustare come dessert al cucchiaio. Per realizzarla, bisognerà creare prima una purea di frutta con mango e passion fruit, che sarà poi scaldata sul fuoco con la panna liquida e il composto caldo verrà versato sul cioccolato bianco tritato ed emulsionato con il mixer.
La crema sarà poi trasferita in un recipiente, coperta con pellicola trasparente e lasciata riposare in frigo per almeno 6 ore, prima di essere frullata e ottenere una ganache esotica morbida e golosa, pronta da utilizzare come più ti piace.
Ecco come prepararla in modo facile con la nostra Melissa e stupire i tuoi ospiti. Prova anche la ganache alla fragola o la ganache al caramello, semplici e squisite per farcire o decorare i tuoi dolci e le tue torte.
Ingredienti
