Gnocchi di patate veloci
Morbidi, leggeri e pronti in un lampo – questi gnocchi si sciolgono in bocca e conquistano tutti 🍽️🥔
Ingredienti:
500 g di patate farinose
150 g di farina 00 (più un po’ per la spianatoia)
1 uovo medio
1 pizzico di sale
Preparazione:
1- Lava le patate con la buccia e lessale in acqua salata per circa 30 minuti, finché saranno tenere.
2- Scolale, pelale ancora calde e schiacciale con uno schiacciapatate su una spianatoia infarinata.
3- Lascia intiepidire leggermente le patate, poi aggiungi l’uovo e un pizzico di sale.
4- Unisci la farina poco per volta e impasta delicatamente fino ad ottenere un panetto morbido, ma non appiccicoso.
5- Preleva piccole porzioni d’impasto, forma dei filoncini e tagliali a tocchetti di circa 2 cm.
6- Se vuoi, passali delicatamente sui rebbi di una forchetta o sull’apposito rigagnocchi per ottenere la classica forma rigata.
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