r le giornate fredde o per riscoprire i sapori autentici di un piatto cucinato lentamente, il gulasch all’antica è un classico senza tempo. Originario dell’Europa centrale, questo piatto ha attraversato confini e generazioni grazie al suo sapore ricco e alla sua consistenza fondente. Preparato con spezzatino di manzo, verdure saporite e pasta, è un pasto completo, nutriente e facile da preparare.

Ingredienti necessari per il gulasch all’antica
Per 4-6 persone:

900 g di carne di manzo da spezzatino (manzo, scamone o colletto)

2 cipolle medie

3 spicchi d’aglio

2 peperoni (rosso e verde per il colore)

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

1 lattina di pomodori pelati (400 g)

1 litro di brodo di manzo

1 cucchiaio di paprika dolce

1 cucchiaino di cumino macinato

250 g di maccheroni o pasta piccola

2 cucchiai di olio vegetale

Sale e pepe a piacere

Facoltativo: un pizzico di peperoncino dolce o piccante per insaporire il tutto