Il Polpettone con sorpresa

Prepara l’impasto del polpettone:

In una ciotola capiente, mescola la carne con le uova, il parmigiano, il pane strizzato, l’aglio, il prezzemolo, sale e pepe.

Aggiungi un po’ di pangrattato se l’impasto è troppo umido. Deve essere modellabile.

Stendi l’impasto:

Su un foglio di carta forno, stendi l’impasto formando un rettangolo spesso circa 1,5-2 cm.

Farcisci:

Disponi al centro le fette di prosciutto cotto e sopra il formaggio tagliato a bastoncini.

Se vuoi, puoi aggiungere anche 2 uova sode intere al centro per un effetto ancora più scenografico.

Arrotola:

Aiutandoti con la carta forno, arrotola il polpettone su se stesso, chiudendo bene i bordi per non far uscire la farcitura.

Compatta bene e cospargi con un po’ di pangrattato per una bella crosticina.