Trovi difficile sbucciare le uova sode? Non sei solo! Sebbene le uova sode siano un ingrediente sano e versatile, sbucciarle può risultare spesso frustrante. Se hai mai avuto problemi con i gusci d’uovo rotti che si attaccano ostinatamente agli albumi, preparati a rivoluzionare la tua cucina con questo semplice trucco dello chef francese Jacques Pépin.
Il problema di sbucciare le uova sode
Sbucciare le uova sode può essere una vera sfida. Spesso i gusci si attaccano agli albumi e se si cerca di rimuoverli si ottiene un pasticcio e gli albumi si rompono. Fortunatamente, Jacques Pépin ha una soluzione geniale che cambierà il modo di cucinare le uova.
Il segreto di Jacques Pépin
Il segreto per sbucciare facilmente le uova sode è fare un piccolo foro nell’estremità larga del guscio prima di immergere l’uovo nell’acqua bollente. Questa semplice modifica consente alle sacche d’aria presenti nell’uovo di fuoriuscire durante la cottura, rendendone molto più semplice la sbucciatura in seguito.
Come farlo?
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