L’insalata di riso con tonno e uova sode è un’insalata semplice e salutare, spesso servita fredda. Si prepara con riso, tonno in scatola, uova sode, pomodorini, cipolle ed erbe fresche, quindi condito con una leggera vinaigrette. Questa insalata è perfetta per un pranzo veloce o un picnic, perché può essere preparata in anticipo ed è facile da trasportare.

Ingredienti
180 g di riso
1 scatoletta di tonno al naturale

2 uova
1 lattina di mais
1 cucchiaio di olive nere denocciolate
3 Erba cipollina
150 g di pomodorini
2 scalogni
1 cucchiaino di senape integrale
1 cucchiaino di aceto
1 litro di olio d’oliva

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