La Cobbler di Pesche Senza Tempo della Nonna
Un dolce caldo, profumato e rassicurante—proprio come lo faceva la nonna. Perfetta con pesche fresche o sciroppate, è sempre un successo a tavola.
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Ingredienti
Per il ripieno:
6–8 pesche fresche, sbucciate e tagliate a fette (oppure 4 tazze di pesche sciroppate, ben sgocciolate)
¾ tazza di zucchero semolato
¼ tazza di zucchero di canna chiaro
1 cucchiaino di cannella
¼ cucchiaino di noce moscata (facoltativa)
2 cucchiaini di succo di limone
1 cucchiaio di amido di mais
Per la copertura:
1 tazza di farina 00
1 tazza di zucchero semolato
1 cucchiaino di lievito per dolci
¼ cucchiaino di sale
½ tazza di burro fuso
¾ tazza di latte intero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Facoltativo per servire:
Gelato alla vaniglia o panna montata
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Preparazione
1. Preriscalda il forno
Preriscalda il forno a 190°C.
Imburra una teglia da 22×33 cm o usa uno spray antiaderente.
2. Prepara il ripieno
In una ciotola grande,
