La famosa torta soffice di amido di mais di mia madre, di cui tutti chiedono la ricetta Ingredienti: 1 tazza di amido di mais 1 tazza di farina di frumento 1 tazza e 1/2 di zucchero 4 uova 1/2 tazza di latte 1/2 tazza di olio 1 cucchiaio di lievito in polvere 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativo) Un pizzico di sale Metodo di preparazione: Preparare l’impasto: Preriscaldare il forno a 180°C.
In una ciotola setacciate l’amido di mais, la farina di frumento e il lievito. Libro.
In un frullatore sbattete le uova, lo zucchero, il latte, l’olio, l’essenza di vaniglia e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mescolare gli ingredienti secchi: versare il composto dal frullatore nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare delicatamente con una spatola o una frusta fino a ottenere un impasto uniforme.
Cuocere la torta: ungere e infarinare una teglia per dolci.
