La ricetta della Mousse al limone della Costiera di Sal De Riso

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Per il Pan di Spagna alla vaniglia

200 g di uova

20 g di tuorli

120 g di zucchero

60 g di farina

60 g di fecola

½ baccello di vaniglia Bourbon

½ limone (la scorza grattugiata)

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