Ingredienti:
Per il ragù:
300 g di carne di manzo (come il muscolo o la carne per il ragù)
300 g di salsiccia (preferibilmente di maiale)
1 cipolla
2 spicchi di aglio
800 g di pomodori pelati
1 bicchiere di vino rosso
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Per le polpettine:
200 g di carne macinata di manzo
100 g di pane raffermo
1 uovo
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