Ingredienti per l’insalata di uova
- 150 g di patate
- 160 g di fagiolini
- 160 g di piselli
- 3 uova
- 160 g di lattuga, tagliata grossolanamente
Per il condimento
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 2 cucchiaini di aceto
- ½ cucchiaino di senape in polvere
- 2 cucchiai di menta fresca tritata
- 3 cucchiai di basilico tritato
- 1 spicchio d’aglio schiacciato
- 1 cucchiaio di capperi (facoltativo)
- Pepe nero a piacere
Preparazione dell’insalata
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