La maionese è una salsa cremosa e vellutata perfetta per accompagnare moltissimi piatti. Per prepararla bastano uova, olio e succo di limone (o aceto): tre ingredienti per una maionese fatta in casa molto più genuina di quella che si può acquistare al supermercato. Oggi chef Michele Ghedini ci mostrerà come fare la maionese con il minipimer, una versione veloce dal risultato garantito.
La maionese è una delle salse di accompagnamento più amate non solo per il suo sapore intenso e avvolgente, ma anche per la sua incredibile versatilità: è ideale da servire con patatine fritte o hamburger, da utilizzare per insaporire uova sode e insalatone, per farcire panini e tramezzini, ma anche da impiegare per preparare classici come l’insalata russa e il cocktail di gamberi.
Scopri come preparare la maionese con minipimer seguendo passo passo le spiegazioni e i preziosi consigli di Michele Ghedini.
Prova anche:
Salsa rosa
Maionese vegana
Ingredienti
UOVA
1
OLIO DI SEMI DI GIRASOLE
225 ml
ACETO DI VINO BIANCO (O SUCCO DI LIMONE)
15 ml
SALE FINO
q.b.
Come preparare la maionese
Step 1
Per preparare la maionese veloce, rompi l’uovo nel bicchiere del frullatore a immersione e versa l’olio di semi 1.
Step 2
Aggiungi anche l’aceto o il succo di limone filtrato 2 e un pizzico di sale.
Step 3
Immergi il minipimer e azionalo tenendolo fermo sul fondo per qualche secondo 3.
Step 4
Prosegui quindi a emulsionare con movimenti delicati dal basso verso l’alto, fino a ottenere un composto cremoso e vellutato 4.
