Ingredienti
CAROTE GRATTUGIATE
250 gr
FARINA 00
200 gr
ZUCCHERO SEMOLATO
150 gr
OLIO DI SEMI
100 ml
LIEVITO IN POLVERE PER DOLCI
8 gr
UOVA
2
LIMONE
1
PER LA FINITURA
ZUCCHERO A VELO
q.b.
I muffin alle carote sono dei dolcetti monoporzione soffici e golosi, preparati con pochi e semplici ingredienti, come uova, zucchero, farina, lievito in polvere, olio di semi e carote fresche grattugiate. Adatti alla colazione di tutta la famiglia, accompagnati da una spremuta di arancia o una tazzina di caffè espresso, sono perfetti da proporre ai più piccoli di casa per una merenda all’insegna del gusto e della genuinità.
Farli in casa è molto semplice. Ti basterà sbattere in una ciotola gli ingredienti liquidi, incorporare poi le polveri e le carote grattugiate e distribuire infine l’impasto denso e cremoso ottenuto all’interno di uno stampo per muffin, rivestito con pirottini di carta: il risultato saranno dei tortini profumati e dal gusto delicato, ottimi da proporre a fine pasto con una spolverizzata di zucchero a velo in superficie.
Ideali anche per soggetti intolleranti al lattosio, poiché privi di latte e burro, i muffin alle carote possono essere aromatizzati con la scorza grattugiata del limone, come nella versione qui proposta, oppure con un pizzico di cannella o con i semi di una bacca di vaniglia. A piacere puoi arricchire la preparazione con delle mandorle tritate o con gocce di cioccolato bianco, oppure puoi ultimare i dolcetti con della granella di zucchero croccante.
Scopri come preparare i muffin alle carote seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i muffin al cioccolato e i muffin allo yogurt.
