Introduzione
I pancake alla banana sono un’alternativa sana e gustosa ai tradizionali pancake. Con il loro sapore naturale e la consistenza morbida, sono perfetti per una colazione energetica o un brunch speciale. La banana, ricca di potassio e fibre, conferisce ai pancake una dolcezza naturale, eliminando la necessità di zuccheri aggiunti. Questo piatto è ideale anche per chi cerca un’opzione senza latticini o vegana. Preparare questi pancake è semplice e veloce, con ingredienti che probabilmente hai già a casa. Scopri come rendere la tua mattina ancora più dolce con questa ricetta irresistibile!
Ingredienti
1 banana matura
1 uovo (opzionale per una versione vegana)
1 tazza di farina (puoi usare anche farina integrale o senza glutine)
1/2 tazza di latte (vegetale o di mucca)
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di vaniglia (facoltativa)
Un pizzico di sale
1 cucchiaio di olio o burro fuso
Miele o sciroppo d’acero per servire (opzionale)
Istruzioni
Inizia schiacciando la banana in una ciotola capiente fino ad ottenere una purea liscia.
Aggiungi l’uovo (se lo usi) e il latte alla banana schiacciata, mescolando bene.
In un’altra ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, il sale e la vaniglia.
Versa gli ingredienti secchi nella ciotola con gli ingredienti liquidi e mescola fino ad ottenere una pastella morbida e senza grumi.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un filo di olio o burro. Versa un po’ di pastella nella padella per formare piccoli pancake.
Cuoci i pancake per 2-3 minuti per lato, finché non diventano dorati e ben cotti.
Servi i pancake alla banana con miele, sciroppo d’acero o frutta fresca a piacere.
