Ingredienti
FARINA TIPO 0
500 gr
LATTE INTERO
250 ml
BURRO
200 gr
LIEVITO DI BIRRA SECCO
4 gr
UOVA
4
PER LA FARCITURA
PROSCIUTTO COTTO A CUBETTI
200 gr
PROVOLA A CUBETTI
200 gr
I panettoncini salati sono uno stuzzicante finger food, ideale da servire come antipasto il giorno di Natale, insieme a tartine di ogni tipo, torte rustiche, salumi e formaggi, o da sistemare sulla tavola delle feste come delizioso segnaposto. Ispirati all’omonima e più celebre versione dolce, conquisteranno tutti per la consistenza soffice, dovuta alla doppia lievitazione dell’impasto, e per il ripieno goloso e filante, a base di prosciutto cotto e provola a cubetti.
Nella nostra ricetta ti abbiamo suggerito solo un esempio di possibile farcitura, ma a piacimento puoi personalizzare i panettoncini con gli ingredienti più svariati. Puoi prepararli in versione vegetariana, con zucchine grattugiate ed emmentaler, oppure puoi sostituire il cotto con dadini di speck o di pancetta, e optare per il formaggio a pasta filata di tuo gusto.
