Pasteis de nata: la ricetta dei dolcetti portoghesi fragranti e deliziosi
March 3, 2025 by admin
Introduzione
I pasteis de nata, conosciuti anche come pastéis de Belém, sono uno dei dolci più iconici e amati del Portogallo. Questi deliziosi dolcetti, caratterizzati da una croccante pasta sfoglia e una crema pasticcera ricca e cremosa, sono un vero e proprio simbolo della pasticceria portoghese. La loro origine affonda le radici nel XVIII secolo e, da allora, sono diventati un must per chi visita il Portogallo e un piacere per il palato di molti. In questa guida, esploreremo la storia dei pasteis de nata, gli ingredienti necessari, il processo di preparazione dettagliato e alcune varianti per arricchire la tua ricetta.
1. Storia dei Pasteis de Nata
1.1 Origini del Piatto
La storia dei pasteis de nata risale al 1837, quando i monaci dell’Abbazia di Belém, a Lisbona, iniziarono a preparare questi dolci per utilizzare gli avanzi di albumi. Con il tempo, la ricetta si diffuse e divenne popolare in tutto il Paese. La pasticceria che ha reso famosi questi dolcetti è la famosa “Pastéis de Belém”, che ha mantenuto la ricetta segreta per generazioni.
1.2 Evoluzione e Consumo
Negli anni, i pasteis de nata hanno guadagnato fama internazionale e oggi sono apprezzati in tutto il mondo, non solo come dessert da gustare dopo un pasto, ma anche come merenda o spuntino. La loro popolarità ha portato a diverse varianti, ma la ricetta tradizionale rimane la più amata.
