Pita: la ricetta tradizionale del pane greco fatto in casa
La pita greca è un pane piatto, soffice e leggermente dorato, perfetto da farcire con falafel, verdure grigliate, carne speziata o da gustare con deliziosi contorni come hummus, baba ganoush o la famosa salsa tzatziki. Prepararla in casa è semplice e gratificante, richiede pochi ingredienti e regala un profumo irresistibile che riempie la cucina.
Ingredienti per 8 pite
Farina 00: 520 g (meglio se setacciata, per ottenere un impasto più liscio)
Acqua: 320 ml (a temperatura ambiente)
Lievito di birra disidratato: 5 g (oppure 15 g di lievito di birra fresco)
Sale fino: 15 g
Olio extravergine di oliva: 30 ml (più quanto basta per la padella)
Farina 00: q.b. per infarinare il piano di lavoro
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