Ingredienti:
– Per la sfoglia:
500 g di farina 0
1 uovo dentro
50 g di olio d’oliva
150/170 g di acqua
10 g di forchetta-cucchiaio
– Per il ripiano:
400/500 g di prima scelta asciutta (almeno 5 giorni)
400/500 g di uova fritte del venditore per la prima volta (per il pranzo della sera del primo giorno)
8/10 uovo
300/400 tra prosciutto crudo e pressato
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