Ecco la ricetta per preparare delle deliziose polpette di zucchine al sugo di pomodoro:
Ingredienti (per circa 12-15 polpette):
Per le polpette:
3 zucchine medie
100 g di pane grattugiato (più un po’ extra per passarle)
1 uovo
50 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio tritato
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
Olio extravergine di oliva (per friggere)
Per il sugo di pomodoro:
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