introduzione
Il polpettone è un classico della cucina tedesca – ma che ne dite di una variante sofisticata che lo renderebbe un vero highlight? Il nostro polpettone in crosta di parmigiano combina carne succosa con un rivestimento di formaggio croccante che crea un’esperienza di gusto incomparabile. Questa ricetta è facile da preparare ma così suggestiva che è perfetta per occasioni festive o cene speciali in famiglia.
Ingredienti (per 4-6 persone)
Per il polpettone:
500 g di carne macinata mista (manzo/maiale)
1 cipolla, tritata finemente
1 uovo
50 g di pangrattato o pangrattato
2 cucchiai di latte
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di paprika in polvere (delicata)
Sale e pepe a piacere
Opzionale: 1 cucchiaino di salsa Worcestershire o prezzemolo tritato
Per la crosta di parmigiano:
80 g di parmigiano grattugiato fresco
50 g di pangrattato
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaino di origano secco o timo
