La polvere di limone è un aroma completamente naturale e a costo zero facile da preparare a casa; un modo per riutilizzare le bucce di agrumi, ideale per aromatizzare impasti di torte, biscotti, creme, yogurt, tisane ma anche preparazioni salate, come risotti, carne, pesce e panature. La nostra Melissa ha utilizzato per questa preparazione limoni con buccia edibile: fondamentale utilizzare agrumi non trattati.
Per realizzarla, basterà lavare i limoni – noi abbiamo aggiunto anche la scorza di 1 arancia – ricavarne le bucce e cuocerle: noi abbiamo utilizzato la friggitrice ad aria, un metodo molto veloce che ti permetterà di avere le bucce croccanti in 15 minuti, ma puoi utilizzare anche il forno, con tempi più lunghi. Le bucce essiccate saranno poi frullate fino a diventare polvere: una volta pronta, potrai utilizzare subito la polvere di limone e arancia oppure puoi conservarla in un vasetto di vetro ben chiuso e utilizzarla all’occorrenza. Ecco i passaggi per realizzarla.
Ingredienti
LIMONI E CON BUCCIA EDIBILE
6
ARANCIA CON BUCCIA EDIBILE
1
Come preparare la polvere di agrumi
Lava i limoni, l’ arancia e asciugali bene 1. Rimuovi la buccia con l’aiuto di un pelapatate 2. Metti le bucce nel cestello della friggitrice ad aria 3 e cuoci per circa 15 minuti a 160 °C.
