Pomodori marinati con mozzarella

Pomodori marinati con mozzarella
Ingredienti
• 4-5 pomodori a grappolo, tagliati a fette spesse ½ pollice
• 1/3 di tazza (85 ml) di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di miele (facoltativo)
• 2 cucchiai di cipolla rossa tritata finemente
• 1 spicchio d’aglio grande (o due spicchi piccoli), tritato finemente o schiacciato
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, più altro per guarnire
• 1 cucchiaio di basilico fresco tritato, più altro per guarnire
• 1 (16 oz.) rotolo di mozzarella fresca, tagliato a dadini
• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
Istruzioni
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