Questa torta di ricotta e mirtilli è un dolce soffice e soffice, ripieno di ricotta cremosa e pieno di mirtilli dolci. La consistenza della torta è leggera ma umida e la ricotta aggiunge ricchezza e sapore. È una torta semplice ma elegante che può essere gustata come spuntino, dessert o anche come spuntino per il brunch.
Ingredienti:
Per la torta:
4 uova
170 g di zucchero (1 cucchiaio senza 1 cucchiaio)
75 ml di olio vegetale (2/5 di tazza)
150 ml di acqua calda (3/4 di tazza)
280 g di farina (1 tazza + 4/5 di tazza)
2 cucchiaini di lievito in polvere
Teglia da forno (27×18 cm o 10×7 pollici)
Per il ripieno:
1 uovo
300 g di ricotta
30 g di farina (2 cucchiai)
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