Ricetta per le Brioche
-Ingredienti:
500 g di farina 00
100 g di zucchero
100 g di burro morbido
250 ml di latte intero
3 uova
25 g di lievito di birra fresco (o 8 g di lievito secco)
10 g di sale
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata (facoltativo)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
1 tuorlo d’uovo (per spennellare le brioche)
Zucchero a velo (facoltativo, per decorare)
Preparazione:
1. Preparare l’impasto:
Inizia scaldando leggermente il latte (non deve essere troppo caldo, altrimenti ucciderà il lievito). Aggiungi il lievito di birra sbriciolato (se usi il lievito secco, puoi mescolarlo direttamente con la farina) e lascia riposare per circa 10 minuti, fino a quando non si sarà sciolto.
In una ciotola capiente, setaccia la farina e crea un buco al centro. Aggiungi lo zucchero, la scorza di limone e l’estratto di vaniglia (se li usi).
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