Ingredienti: 500 g di rana pescatrice tagliata a cubetti 500 g di polpa di vongole 150 g di polpa di gamberi 6/7 gamberi interi 1 cipolla 1/2 peperone verde piccolo 1/2 peperone rosso piccolo 2 spicchi d’aglio tritato 50 ml di olio d’oliva 1 foglia di alloro 2 cucchiai di polpa di pomodoro 400 g di pomodori pelati tritati 1 peperoncino 50 ml di vino bianco 320 g di riso Carolina 1 L di brodo di pesce Sale e pepe nero q.b.
1 mazzetto di coriandolo tritato Preparazione: Condire la rana pescatrice con sale e mettere da parte.
Mettete l’olio d’oliva in una padella e mettetela sul fuoco. Aggiungete la cipolla tritata e la foglia d’alloro. Lasciate rosolare un po’ e aggiungete gli spicchi d’aglio tritati.
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