Risotto alla Milanese este un preparat clasic italian originar din Milano, cunoscut pentru textura sa cremoasă și culoarea galben vibrantă, datorită șofranului. Acest fel de mâncare reconfortant este făcut cu orez Arborio, șofran, brânză Parmigiano-Reggiano și câteva ingrediente simple, rezultând o masă gustoasă și elegantă.
Ingrediente:
1 ½ cană de orez Arborio
4 cesti supa de pui sau legume
1 ceapa mica, tocata marunt
2 linguri de unt nesarat
2 linguri ulei de masline extravirgin
½ cană de vin alb sec
1 lingurita fire de sofran
vedere il seguito alla pagina successiva
