Roll-up salutari di fajita con bistecca

Roll-up salutari di fajita con bistecca
Ingredienti:

Per gli involtini di bistecca:

1 libbra di controfiletto affettata sottilmente, pestata sottile, tagliata a strisce da 1″x3″
2 cucchiai di avocado o olio d’oliva, divisi
3 peperoni (di diversi colori), tagliati a strisce sottili
1 cipolla gialla grande, tagliata a strisce
2-3 cipolle verdi, parti verdi affettate
Prezzemolo fresco o coriandolo, tritato
Per il condimento della fajita:

1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di origano secco
1/2 cucchiaino di paprika affumicata
1/2 cucchiaino di sale marino
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato