Il rotolo di torta pasqualina è un antipasto sfizioso e saporito, una rivisitazione della classica torta pasqualina, tipica della Liguria. In questa ricetta, la pasta sfoglia sarà farcita con il classico ripieno di ricotta, spinaci e uova: in questo caso le uova sode e non crude, come nella preparazione tipica ligure. Aggiungi questo squisito rotolo al tuo menù di Pasqua oppure preparalo come pranzo a sacco per la pasquetta o per un picnic. Ecco i passaggi per realizzare questo strudel pasquale semplice e delizioso.
Ingredienti
PASTA SFOGLIA RETTANGOLARE
1 rotolo
SPINACI
460 gr
RICOTTA
280 gr
UOVA SODE
5
PECORINO GRATTUGIATO
30 gr
PARMIGIANO GRATTUGIATO
30 gr
UOVO INTERO
1
SALE
q.b.
PEPE NERO
q.b.
PER LA SUPERFICIE
UOVO SBATTUTO
1
SEMI DI PAPAVERO
q.b.
SEMI DI SESAMO
q.b.
Come preparare il rotolo di torta pasqualina
Step 1
Cuoci gli spinaci con un po’ di olio d’oliva fino ad ammorbidirle. Aggiustali con il sale e il pepe 1.
