Rouelle di maiale al vino bianco
Ingredienti
Per preparare la Rouelle di maiale al vino bianco, piatto simbolo della cucina francese, ecco gli ingredienti necessari:
1 lombo di maiale da circa 1,5-2 kg, selezionato per la sua freschezza e qualità.
30 cl di vino bianco secco, scelto per la sua acidità e il suo aroma, che si sposa perfettamente con la carne di maiale.
2 cipolle, preferibilmente dolci, che verranno tritate per formare una base aromatica.
1 bouquet garni, composto da timo, alloro e prezzemolo, per insaporire delicatamente la carne durante la cottura.
5 carote, scelte per la loro dolcezza e il loro colore, che verranno tagliate a fettine per accompagnare la carne.
Sale e pepe per insaporire la carne e aggiustare i sapori a piacere.
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