Ingredienti per 4 persone:
320 g di spaghetti 
150 g di guanciale (senza panna, mi raccomando! 
)
6 tuorli d’uovo (da uova medie 
)
50 g di Pecorino Romano DOP grattugiato 
Pepe nero q.b. 
Sale fino q.b. 
Istruzioni:
Preparazione del guanciale:
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