L’aperitivo non si fa solo al bar: puoi organizzare il perfetto aperitivo casalingo con poche, semplici mosse e, soprattutto con tanto cibo squisito. Le regole sono poche ma fondamentali, devono essere ricette (spesso antipasti, ma non solo), veloci, economici ma che siano una vera esplosione di gusto. Sei a corto di idee? Niente paura, bastano un pizzico di manualità e i nostri suggerimenti per organizzare una tavola imbandita, ricca e invitante con il minimo sforzo. Ecco quindi che ti proponiamo tutta una serie di ricette accomunate da velocità di preparazione, sapore che rimane impresso (e che “costringe” gli ospiti a fare almeno il bis) e da una terza caratteristica: che non siano solo le classiche “ricette da aperitivo” – pizzette, paninetti, tramezzini, e via dicendo, che comunque non mancano, – ma che siano proposte da mangiare come veri e propri finger food, ricchi di gusto ma rigorosamente monoporzione e da mangiare direttamente con le mani. Da pietanze fredde che puoi preparare in anticipo a salse sfiziose, da delizie di pasta sfoglia agli immancabili dell’aperitivo, ecco le nostre idee per un aperitivo a casa che metterà d’accordo i palati di tutti.
1. Focaccia: la ricetta per farla morbida e soffice
La focaccia è un lievitato soffice e facile da preparare, con pochi e semplici ingredienti. È ottima da gustare così com’è o farcita con salumi, formaggi o verdure grigliate. Scopri la ricetta per fare in casa una focaccia dall’impasto morbido.
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2. Guacamole: la ricetta
Il guacamole è una salsa messicana a base di avocado, perfetta per accompagnare nachos, tortillas, burrito e fajitas. Scopri come prepararlo con la ricetta originale.
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3. Pizzette rosse da buffet: la ricetta gustosa per feste e compleanni
Le pizzette rosse da buffet sono un finger food goloso e irresistibile, immancabile in occasione di qualunque aperitivo, ricorrenza o festa di compleanno. Scopri la ricetta per prepararle in casa.
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4. Tramezzini: la ricetta in 3 varianti
I tramezzini sono un antipasto o un aperitivo facile e sfizioso, qui proposto in tre varianti diverse: la prima con prosciutto cotto, formaggio, pomodori e insalata, la seconda con verdure grigliate e hummus di ceci e la terza con crema di tonno e olive nere.
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5. Mini cheesecake salate: la ricetta dell’antipasto monoporzione veloce e sfizioso
Le mini cheesecake salate sono un antipasto monoporzione semplice ma d’effetto, realizzate senza cottura e senza colla di pesce, con una base di tarallini sbriciolati e burro e farcitura a base di formaggio cremoso, da decorare come più vi piace.
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6. Cheesecake al salmone: la ricetta
La cheesecake al salmone è una torta salata fresca e leggera, perfetta per l’estate, perché non prevede alcuna cottura in forno, ma solo un tempo di riposo in frigo. Si prepara con una base croccante di taralli e burro fuso che accoglie una cremosa farcitura di formaggi, ricoperta di salmone affumicato e rucola.
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7. Cestini di pancarré: la ricetta per prepararli ripieni in poco tempo
I cestini di pancarré sono un’idea davvero originale, ideali per un antipasto, ma anche per un buffet o un aperitivo finger food. Si tratta di piccoli cestini farciti ricchi di gusto: per il ripieno potete utilizzare gli ingredienti che preferisci, anche in base a ciò che hai in frigo.
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8. Bignè ai funghi
I bignè ai funghi sono un antipasto molto sfizioso , ideale anche per un buffet di festa: bocconcini di pasta choux cotti in forno, farciti poi con un composto cremoso di champignon ed emmental in scaglie.
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9. Nachos
I nachos sono dei triangolini di mais croccanti realizzati con un impasto a base di farina di mais, acqua e sale. Fragranti e gustosi, possono essere preparati sia fritti sia in forno e sono perfetti da gustare come antipasto o aperitivo, accompagnati a del formaggio fuso o una ciotolina di guacamole. Scopri come farli in casa.
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10. Farinata di ceci: la ricetta
La farinata di ceci è una tipica ricetta ligure preparata con farina di ceci, acqua, olio e sale. Semplice e sfiziosa, è ottima da sola o con salumi e formaggi.
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11. Pâté di olive nere: la ricetta veloce e saporita con due soli ingredienti
Il pâté di olive è un condimento semplice e veloce a base di olive nere e olio extravergine di oliva, ideale per insaporire un piatto di pasta o da spalmare su crostini.
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12. Chips di polenta: la ricetta al forno e in padella per farle croccanti e saporite
Le chips di polenta sono uno snack sfizioso e croccante, ideale come antipasto o aperitivo: dei dischetti deliziosi e leggeri, cotti al forno e non fritti.
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13. Snack di pasta sfoglia e salmone: la ricetta del rustico sfizioso e irresistibile
Gli snack di pasta sfoglia al salmone sono dei rustici al forno molto facili da preparare, gustosi e saporiti. Per realizzare questa stuzzicante pietanza vi occorreranno pochissimi ingredienti: pasta sfoglia da comprare o realizzare in casa, salmone affumicato, robiola e granella di pistacchi. In poco tempo poterete in tavola uno snack invitante e goloso che potrete servire come antipasto, come portata di un aperitivo o di un brunch, ma anche come merenda. Ideali anche per i più piccoli, sono perfetti per una festa di compleanno o un’occasione speciale ma informale. Ecco come preparare la ricetta degli snack di pasta sfoglia al salmone senza sbagliare un colpo.
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14. Asparagi in sfoglia
Gli asparagi in sfoglia sono un finger food croccante e goloso, preparato con asparagi freschi, prosciutto cotto e pasta sfoglia: facile da preparare, è perfetto da servire come antipasto o da proporre agli ospiti all’ora dell’aperitivo.
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15. Rustici di pasta sfoglia: la ricetta degli stuzzichini fragranti e saporiti
I rustici di pasta sfoglia sono dei finger food fragranti e cremosi al morso, ideali da portare in tavola come antipasto o aperitivo. Facili, veloci e personalizzabili in mille modi diversi, vengono qui preparati con un rotolo di pasta sfoglia già pronto e una farcia a base di ricotta, spinaci lessi, parmigiano grattugiato e noce moscata.
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16. Polpette di pesce: la ricetta
Le polpette di pesce sono delle polpette che si preparano con filetti di merluzzo tagliati a pezzetti, amalgamati poi in una ciotola con uova, pangrattato, parmigiano grattugiato e prezzemolo, e poi fritti.
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17. Bruschette ai funghi trifolati: la ricetta dei crostini sfiziosi
Le bruschette ai funghi trifolati sono dei crostini di pane semplici e sfiziosi, perfetti da gustare per un pasto veloce o da servire in occasione di un aperitivo o una cena informale tra amici. Seguite la ricetta.
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18. Mozzarella in carrozza
La mozzarella in carrozza è un celebre antipasto della tradizione napoletana, oggi confezionato in tante varianti diverse in tutto lo Stivale. Il nostro Elpidio la prepara qui con triangolini di pane in cassetta, farciti con la mozzarella ben scolata dal siero, passati in una ricca panatura a base di farina, uova e pangrattato e fritti infine nell’olio bollente: per un risultato croccante e dorato fuori, e goloso e filante al cuore.
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19. Olive in crosta: la ricetta dell’aperitivo croccante e sfizioso
Le olive in crosta sono un antipasto sfizioso e originale, ideale da servire come finger food in occasione di un aperitivo tra amici. Per realizzarle, ti basterà preparare un impasto simile a una brisée arricchita con il parmigiano, per un risultato intenso e sapido.
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20. Wrap di pollo: la ricetta della piadina con pollo sfiziosa e gustosa
Il Wrap di pollo è una ricetta light a base di piadine arrotolate e farcite con pollo, pomodoro, avocado e lattuga.
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21. Cannoli di sfoglia al salmone: la ricetta degli stuzzichini semplici e sfiziosi
I cannoli di sfoglia al salmone sono degli stuzzichini semplici e deliziosi: sono pronti in meno di mezz’ora e sono ottimi come antipasto, per un aperitivo o un buffet.
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22. Rotolini di pancarré alla pizzaiola: la ricetta del fingerfood veloce ed economico
I rotolini di pancarrè sono uno sfizioso fingerfood da aperitivo, facile da preparare ed estremamente gustoso da servire accanto ad uno spritz.
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23. Spiedini di panini: la ricetta dell’antipasto gustoso e colorato
Gli spiedini di panini sono un antipasto sfizioso e colorato da farcire come più ti piace, ideale anche per un aperitivo in famiglia o con gli amici o per un buffet.
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24. Focaccine di patate senza uova e senza lievito: la ricetta veloce e sfiziosa
Le focaccine di patate senza uova e senza lievito sono un antipasto veloce e delizioso: sono farcite con prosciutto e formaggio e si cuociono in padella in pochi minuti.
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25. Cestini di parmigiano: la ricetta dei gusci croccanti pronti da farcire
I cestini di parmigiano sono dei recipienti semplici e sfiziosi realizzati con il parmigiano grattugiato, ideali per servire antipasti o primi piatti, soprattutto i risotti.
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26. Sfogliatelle salate: la ricetta dell’antipasto veloce e sfizioso
Le sfogliatelle salate sono un antipasto semplice e sfizioso, una variante salata delle sfogliatelle napoletane da farcire come più ti piace, ideale anche per un aperitivo o un buffet.
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27. Crostini lardo e miele: la ricetta
I crostini lardo e miele sono dei crostini di pane gustosi e sfiziosi, perfetti da gustare per un pasto veloce o da servire in occasione di un aperitivo tra amici. Seguite la ricetta e non ve ne pentirete.
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28. Chips di riso
Le chips di riso sono uno snack croccante e leggero, una preparazione sfiziosa e originale, ideale da servire come antipasto o come finger food per un aperitivo.
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29. Frittelle di polenta: la ricetta delle crocchette dal cuore morbido e filante
Le frittelle di polenta sono un antipasto goloso e dal cuore filante, perfetto da portare in tavola in tavola anche all’ora dell’aperitivo.
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30. Grissini di pasta sfoglia: la ricetta degli stuzzichini veloci e fragranti
I grissini di pasta sfoglia sono un antipasto veloce ed economico, ideale anche all’ora dell’aperitivo. Facilissimi da fare in casa, si preparano in 10 minuti con soli tre ingredienti: pasta sfoglia, prosciutto crudo e parmigiano grattugiato.
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31. Pâté di carciofi: la ricetta semplice e gustosa per antipasti e finger food
Il pâté di carciofi è una preparazione gustosa a base di carciofi sbollentati e frullati con olio, aglio, prezzemolo e pepe nero: è ideale per condire crostini, primi piatti o torte salate.
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32. Uova alla greca: la ricetta dell’antipasto sfizioso e semplicissimo
Le uova alla greca sono un antipasto sfizioso, chiamato anche mezédes, che si può servire anche come finger food: ripiene degli ingredienti tipici greci, sono facilissime da realizzare.
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