Ingredienti:
Fragole fresche: 200 gr (o marmellata di fragole, circa 100 gr)
Cocco rapè: 100 gr (più un po’ per rotolarli)
Ricotta: 250 gr
Zucchero a velo: 50 gr (oppure miele, a piacere)
Cioccolato bianco: 100 gr
Succo di limone: 1 cucchiaio
Vaniglia: 1 bustina (facoltativo)
Procedimento:
Procedimento:
Preparare le fragole:
Se utilizzi le fragole fresche, lavale bene e tagliale a pezzetti. Poi, frullale con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea liscia.
Se preferisci usare la marmellata di fragole, puoi saltare questo passaggio.
Preparare il composto:
In una ciotola, unisci la ricotta con la purea di fragole (o marmellata di fragole) e mescola bene.
Aggiungi lo zucchero a velo (o miele) e il succo di limone. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Unisci la vaniglia (se la usi) e mescola ancora.
Aggiungi cocco rapè al composto, continuando a mescolare. Il cocco aiuterà ad addensare il composto, ma non deve risultare troppo secco. Se necessario, aggiungi un po’ di altro cocco fino a ottenere una consistenza compatta e modellabile.
Formare i tartufini:
