Il tiramisù alle fragole è la variante primaverile del dolce classico della pasticceria italiana. Fresco e delicato, è perfetto anche per i bambini perché senza caffè, sostituito dalla bagna alle fragole. Nella nostra versione è anche senza uova crude, dato che abbiamo realizzato la crema con uova pastorizzate utilizzando il metodo dello sciroppo.
È perfetto da servire come dessert al termine di pranzi e cene, ma può essere gustato anche per merenda o, perché no, diventare un’originale torta di compleanno.
Tra gli altri dolci con le fragole, non perderti la charlotte alle fragole e la torta panna e fragole.
Ingredienti
SAVOIARDI
300 gr
PER LA BAGNA
FRAGOLE
750 gr
ACQUA
150 gr
ZUCCHERO
30 gr
LIMONE (SUCCO E SCORZA)
1/2
PER LA CREMA
MASCARPONE
500 gr
UOVA A TEMPERATURA AMBIENTE
4
ZUCCHERO
120 gr
ACQUA
50 gr
PER DECORARE
FRAGOLE FRESCHE
q.b.
CIOCCOLATO BIANCO IN SCAGLIE
q.b.
Come preparare il tiramisù alle fragole
Step 1
Inizia a preparare il tiramisù alle fragole dalla bagna: per prima cosa lava per bene le fragole, rimuovi le foglioline e tagliale a pezzetti. Trasferiscile poi in un pentolino insieme ad acqua, zucchero, scorza e succo di limone 1.
