Ho dedicato solo 5 minuti alla preparazione di questo pan di spagna, utilizzando ingredienti semplici come farina, uova, zucchero e cacao. Ho scelto una ricetta facile perché avevo davvero poco tempo.
Per la farcitura, ho optato per una ganache al tonka bean, che dona un gusto raffinato ed elegante al dessert. Ho sciolto il cioccolato, aggiunto la panna e ottenuto così una crema vellutata e saporita. Questa ganache si sposa perfettamente con l’intenso sapore del pan di spagna al cioccolato.
Anche se non è diventata la torta sofisticata che avevo in mente, sono stata felice di poter regalare a mio marito un dolce che gli ha strappato un sorriso dopo una settimana lunga e faticosa.
Ingredienti per il pan di spagna al cioccolato veloce:
- 150 g di farina
- 170 g di zucchero
- 170 g di burro
- 3 uova grandi
- 50 g di cacao in polvere (preferibilmente olandese)
- 4 g di lievito per dolci
- Un pizzico di bicarbonato
- Un pizzico di sale
- 1 bacca di vaniglia (semi raschiati)
Ingredienti per la ganache al cioccolato e tonka bean:
- 400 ml di panna fresca
- 350 g di cioccolato al latte o fondente (50% cacao)
- 1/4 di tonka bean (grattugiato)
Preparazione del pan di spagna:
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