Torta chiffon, la ricetta tradizionale di mia mamma che tutti chiedono!
Ingredienti:
6 uova
250 ml di zucchero
125 ml di olio
125 ml di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
250 ml di amido di mais
1 cucchiaino di lievito in polvere
Preparazione:
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Separate gli albumi dai tuorli e montateli a neve ferma.
In un’altra ciotola, unite i tuorli, lo zucchero, l’olio, il latte e l’estratto di vaniglia.
Aggiungete l’amido di mais e mescolate bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Aggiungete il lievito e infine incorporate delicatamente gli albumi.
Versate l’impasto in una teglia imburrata. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti fino a quando la torta sarà dorata e molto chiara.
Sfornare, far raffreddare e servire.
