Preparare i fichi:
Lava bene i fichi, rimuovi il picciolo e tagliali a pezzetti. Se sono molto maturi, puoi anche schiacciarli un po’ con una forchetta per ottenere una purea parziale.
Preparare l’impasto:
In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il burro fuso (o l’olio) e il latte, mescolando bene.
Setaccia la farina, il lievito e il sale in un’altra ciotola, quindi incorporali gradualmente al composto umido, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
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