La torta ricotta e limone è un dolce da credenza leggero e dalla consistenza soffice e leggermente umida al cuore. Si prepara con un impasto a base di ricotta con l’aggiunta di pochissima farina e senza lievito in polvere, né burro.
Una torta cremosa e fragrante, perfetta da gustare a merenda con un tè o una tisana, semplicemente spolverizzata con un leggero strato di zucchero a velo. Guarnita con un topping al cioccolato fondente o un coulis ai frutti rossi, può essere servita come fine pasto in occasione di un pranzo di festa o una cena con ospiti.
Molto semplice da realizzare, ti basterà lavorare le uova con lo zucchero con l’ausilio delle fruste elettriche; si uniscono poi ricotta, olio di semi, succo e scorza grattugiata del limone e la farina, quindi si versa il composto liscio ottenuto in uno stampo, foderato con carta forno, e si procede con la cottura in forno a 170 °C per circa 45 minuti.
L’uso del latticinio fresco le conferirà un’irresistibile scioglievolezza, mentre il limone un tocco di freschezza e aromaticità. Per un gusto più delicato, ti consigliamo di usare una ricotta vaccina freschissima, avendo l’accortezza di lasciarla scolare per bene dal suo siero.
Scopri come preparare la torta ricotta e limone seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, non perderti la torta ricotta, mandorle e limone, la crostata ricotta e limone.
Come preparare la torta ricotta e limone
