Introduzione:
La torta alla ricotta è una ricetta perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto di un dolce fatto in casa. Questa torta è estremamente facile da preparare, morbida e delicata, con un sapore che conquisterà tutti. In soli 5 minuti di cottura, avrai una torta pronta da gustare a colazione, come dessert o durante una pausa caffè. Ideale anche per chi non ha grande esperienza in cucina!
Ingredienti:
250 g di ricotta fresca
150 g di zucchero
100 g di farina 00
50 g di fecola di patate
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Istruzioni:
In una ciotola capiente, lavora la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
Setaccia la farina, la fecola e il lievito, quindi aggiungili al composto di ricotta e uova. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Unisci la scorza di limone grattugiata e il pizzico di sale. Amalgama bene tutti gli ingredienti.
Versa il composto in una tortiera da 22 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata.
Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 5 minuti. Assicurati che sia ben cotta facendo la prova dello stecchino: se esce pulito, la torta è pronta!
Lascia raffreddare la torta e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la torta alla ricotta tiepida o a temperatura ambiente, magari accompagnata da un cucchiaio di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia. È ottima anche con una marmellata di frutti di bosco o con una crema di cioccolato.
Per conservarla, avvolgila in pellicola trasparente o riponila in un contenitore ermetico. Rimarrà soffice per 2-3 giorni, ma puoi anche congelarla se desideri conservarla più a lungo.
