- Zucchero semolato (per spolverare)
- 1 tuorlo d’uovo (per spennellare)
- Latte (per spennellare, facoltativo)
2.3 Utensili Necessari
- Ciotola capiente
- Frusta o cucchiaio di legno
- Mattarello
- Carta da forno
- Teglia da forno
- Spatola
- Pellicola trasparente
3. Preparazione delle Treccine Dolci
3.1 Raccogliere gli Strumenti Necessari
Assicurati di avere a disposizione tutti gli utensili necessari per la preparazione.
3.2 Attivare il Lievito
- Preparare il Lievito:
- Se utilizzi lievito fresco, scioglilo in un po’ di latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando si forma una schiuma.
- Se utilizzi lievito secco, puoi mescolarlo direttamente con la farina.
3.3 Mescolare gli Ingredienti
- Unire gli Ingredienti Secchi:
- In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero e il sale. Se usi lievito secco, aggiungilo ora.
- Aggiungere gli Ingredienti Umidi:
- Fai un buco al centro della miscela di farina e aggiungi le uova, il burro ammorbidito, la scorza di limone e la vaniglia. Mescola con una spatola o un cucchiaio di legno.
3.4 Impastare
- Aggiungere il Latte:
- Aggiungi gradualmente il latte e continua a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Impastare a Mano:
- Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e inizia a impastare con le mani per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
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- Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e inizia a impastare con le mani per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
3.5 Lievitazione
- Formare una Palla:
- Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola leggermente unta con olio o burro.
- Coprire e Lievitare:
- Copri la ciotola con pellicola trasparente o un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
3.6 Formare le Treccine
- Preparazione dell’Impasto:
- Una volta lievitato, trasferisci l’impasto su un piano di lavoro infarinato e sgonfialo leggermente.
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- Una volta lievitato, trasferisci l’impasto su un piano di lavoro infarinato e sgonfialo leggermente.
