Le zeppole dell’Immacolata sono un dolce tradizionale della Campania, preparato in occasione della festa dell’8 dicembre, giorno dedicato all’Immacolata Concezione. Queste frittelle morbide, ricoperte di zucchero a velo e spesso farcite con crema pasticcera o ricotta, sono irresistibili! Ecco come prepararle a casa con la ricetta tradizionale.
Ingredienti (per circa 12 zeppole)
Per l’impasto:
Farina 00 (250g)
Acqua (250ml)
Zucchero (50g)
Burro (80g)
Uova (4)
Lievito per dolci (1 cucchiaino)
Un pizzico di sale
Per la crema pasticcera (facoltativa per farcire):
Latte (500ml)
Zucchero (150g)
Tuorli d’uovo (4)
Farina 00 (50g)
Vaniglia (1 bacca o 1 cucchiaino di estratto)
Scorza di limone (1, opzionale)
Per la decorazione:
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